こだわり

  • 【すっぽんコース】

    田一のすっぽん料理を味わい尽くしたい方は、特撰すっぽんコースがお勧め。くず粉で軽快に揚げた唐揚げ、高級食材とあわせた料理、肝刺し、お鍋から〆のおじやまで、当店田一が選ぶ食材と熟練職人の確かな技を結集させた、まさに「田一の美味」を満喫できるお献立です。≪12,500円≫

  • すっぽんの全てが凝縮したスープ

    多彩な栄養やコラーゲン、アミノ酸が豊富な為、滋養強壮や美容効果を望めるとされるすっぽん。それらを一度に味わえるのが「スープ」。熟練の職人が、美味しいとされる1~1.5kgのすっぽんを3時間炊いて作るスープにはすっぽんの栄養がぎっしり。はがくれすっぽんだからこその奥深い味わい・旨味・コクもしっかり楽しめる。

  • カウンターボックス席

    カップルやデートといったプライベートなシーンや、大切な方をお連れした場合に最適なお席です。また、2名様~最大10名様までご利用頂けるテーブル席はゆとりある空間使いでご宴会やご接待などにどうぞ。

  • 店主が惚れ込む佐賀はがくれすっぽん

    全国各地の養殖場を巡り出逢った「はがくれすっぽん」。一般的なすっぽんに比べ約2倍の値がつく最高級。養殖場では除草剤や農薬を一切使用せず、自然のサイクルに合わせた環境。水は、EM菌という微生物が入った美しい水。飼料には無農薬野菜を配合した特別の飼料のみを使用。まさにオーガニックとも言えるすっぽん。

  • こだわりにこだわり抜いた多彩なお酒

    「本当に美味しいものをお出しする」。その一心で妥協せず吟味するお酒。主役の地酒は大正13年創業の老舗、阿佐ヶ谷の《三矢商店》より。全国的に名が知れた銘酒から、中々出逢えない希少なものまで、三矢商店だからこそ仕入れられる銘柄が並ぶ。またワインや焼酎、合間に飲む和らぎ水は、「麒麟山山水」を使用。

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    月~金
    ディナー 17:00~22:00


    月~金
    ランチ 11:30~14:30


    土・祝日
    ランチ 12:00~15:00


    土・祝日
    ディナー 17:00~21:00

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    日曜日

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    総席数 26席
    貸切可能人数 10名~16名

    カウンター席あり カップルシートあり

  • 個室

    テーブル個室あり(5室/10名~16名様用/パーティション仕切り)
    ※詳細はお問い合わせください

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  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙(店外・屋外に喫煙スペースあり)

    玄関先に灰皿のご用意をさせて頂きます

  • お子様連れ

    お子様連れNG

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    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

アクセス

  • 〒151-0053
    東京都渋谷区代々木2-15-12 クランツ南新宿1F
    050-5485-9642

  • 交通手段

    JR 新宿駅 南口 徒歩5分
    都営新宿線 新宿駅 6番出口 徒歩1分
    都営大江戸線 新宿駅 6番出口 徒歩1分

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